张裕葡萄酒现身德国电视二台《厨房大战》节目

中新网1月18日电 在德国电视二台(ZDF TV)近日播出的一期美食真人秀节目《厨房大战》(Die Kuchenschlacht)中,米其林星级名厨科妮莉亚•波莱托(Cornelia Poletto)向观众推荐了宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品的两款葡萄酒。

本文由游民星空制作发布,未经允许禁止转载。

购买材料 休息时间制作

那么,抗疫期间的反思可以让我们教育界有机会正本清源。叶圣陶先生曾指出:“假如在校时候常被引导向自学方向前进,学生有福了,他们一辈子得到无限的受用。”因为在真正的教育者看来,赋予学生受用终生的自学习惯与能力,便是好的教育。

拿到唇膏后,学生们也很开心,迫不及待地涂了起来。“他们现在经常会在出去玩之前说,‘我先涂个唇膏’。”任欣敏说,就算是男生,对于这份礼物也没有产生抗拒。“我和他们讲,如果自己不用,可以拿来送给妈妈用,毕竟所有的材料都是纯天然的。但也因为没有添加剂的原因,唇膏的保质期比较短,很容易氧化。”任欣敏说。

1.成年人教育也许比未成年人教育更紧迫

同情与尊重的习惯。当卫健委官宣“我们共同的敌人是疾病、是病毒,而不是武汉人”时,我们也看到或耳闻在我们社会的一些角落,出现了非理性地恐惧与排斥武汉人的行为。丧失同情心与蔑视人类共同尊严感的社会,将是一个冷漠的社会。同理,之前不断出现的“不敢搀扶摔倒老人”的社会现象,也在强力地警告我们:一个没有温度与民间真情的社会,是可怕的,也是我们教育者必须直视而无法回避,并必须在每个学校、每个教育者、每次教育行为中给予纠正的。其实,伴随着幼儿成长的同情心,是宝贵的,我们教育者和全社会需要重建这样的宝贵习惯。

在决定送唇膏给学生们做礼物后,任欣敏开始购买材料。“整个制作过程,就数收集材料的环节比较麻烦。”任欣敏告诉北青报记者,一次性购买这么多制作材料她是有些困难的,她除了找了几家网店外,还亲自跑实体店去购买材料。

坚持读书的习惯。隔离期间,幼儿园的小朋友对着窗户外的世界大声宣泄:“我想出去玩”――他们实在太无聊了!但对于能读书的孩子来讲,假若他们处于这样一种状态:怎么会没有事干?不是可以读书吗?那便是一种值得祝贺与庆幸的状态。即便在隔离状态下,只要孩子们能做到两件事:运动与阅读,那么,教育之火便在熊熊燃烧。此时,我们需要担心的可能是:家里有多少书可以供孩子读?希望这不是一个让家长难堪的问题。也许家长会说:没有问题,有大量的电子书呢!但我希望我们能引导学生走出伴随电子化阅读的“碎片化阅读”困境,我建议还是要在此后的教育中鼓励引导孩子们捧起纸质书来读,引导他们致力于在读书中构建知识与思考结合的结构化能力。当然,读书的目的,更是为了培养学生们经国治世的家国情怀,成为良好教育熏陶的读书人、文化人,心系国家与民生。

(责编:何淼、熊旭)

16日,在课堂上,任欣敏将做好的唇膏一一送给了学生。

当然,对于美食家来说,愉悦的体验也取决于美食与美酒的完美搭配。

2014年参加工作的任欣敏是个90后,如今,她在周南中学教授初三年级两个班级的化学课,同时也会在学生社团中教授一些化学知识。前几天,发现天气越来越干燥的她带着社团学生做了唇膏和口红。

“这场平局,我们需要有点抓狂的反应,因为我们需要做的更好。”费尔南德斯这样说。

3.教育培养良好习惯就是成功育人

福尔格姆描绘了诸多已经在幼儿园学过和养成了的人生中最重要的道理与习惯,涉及公共理性的便包括:与人分享;公平游戏;不打人;不拿别人的东西;伤害了别人,要赔礼道歉……

材料收集齐全后,任欣敏便开始了制作。“要做的数量比较大,我趁着周末两天分批把唇膏都做了出来。”任欣敏说,她一共做了50多支唇膏,拿出了49支来送给班级同学。

遵守社会规则的行为习惯。人是追求目的的动物,也是遵循规则的动物,社会规则是公共生活的前提。隔离防控中的某些规则如戴口罩,是新要求,日常卫生习惯再好的人一般也没有戴口罩的习惯。但大家为什么必须迅速遵守?因为受教育者具有对于规则的判断与鉴别能力――在防疫期间,“戴口罩”显然是合理、科学、有效的措施,还是一种自我保护的状态。那么,由此而来,社会规则中比如交通秩序、垃圾分类、遵守公德等等社会性行为规则,也应当成为日常生活和日常教育的必需内容,以养成良好习惯。毕竟,不能让疫情、灾害一次次成为触发教育的原动力。我们也可以判断出哪些社会规则是合理、科学、文明的,并在学校教育和自我教育中坚持,使之成为自己的行为规范、文明习惯。

面向学生的学校教育与面向大众的社会教育,共同培养国民大众良好的行为习惯,将获得社会、个人、教育的真正成功。

运动的习惯。如今常把“德智体美劳”作为培养人的全面发展的标准,而立足于当前的学校教育的现实,笔者以为体育运动的习惯还需要全面展开和坚持。我国著名学者王国维曾将人之能力分为内外两种:一为身体之能力,一为精神之能力;而精神之中又分为三部:智力、感情及意志。如果教育可以分为身体教育与精神教育,而精神教育(心育)则又含智育、德育与美育的话,在逻辑上,体育先于后者。从人类学来看,人的内在生存能力较之于其他动物而言要弱,强大的外在生存能力,也就是根基于体能锻炼的诸多能力就成为人的重要依靠,运动习惯的重要性也就不言而喻。从亲历经验来看,自SARS到现在的新型冠状病毒,个人自身的体质与免疫力是生命的重要的也是最后的屏障。因而,学校教育一定要重视学生的运动习惯养成。要明确一点:重视体育运动,铸就强健体魄,是教育的奠基性任务。但遗憾的是,当前的学校教育和家庭教育普遍还没有帮助孩子们养成良好的运动习惯。希望疫情过后,家校携手坚持体育运动教育,能从力量、速度、弹跳、灵敏、耐力等基本运动素养角度帮助孩子们养成运动的习惯,从而履行基本的教育责任。

任欣敏告诉北青报记者,做唇膏也算是对得上她所教授的科目。“对于化学老师来说其实挺简单的,在网上找好配方,然后根据喜好加一些精油之类的。”为了让唇膏的保湿、滋润效果好,任欣敏在唇膏里特别添加了维生素e。

防控新冠肺炎疫情是当前的头等大事。在抗击疫情的过程中,教育能做些什么?反思教育,我们又该补足什么?深入思考,也许更有助于我们直抵教育的本质,完成教育的使命。

尊重他人的习惯。“教育”一词,在西方的词源学分析中,其基本意思是“往外带领”,有两层基本含义:其一,将内在的东西带出;其二是将人引导到其自身之外。因而,教育不仅要引导出个体内在的德与善,也要将人带出其自身,面向共同的人类世界,并在与他人的相遇与交往中实现自我建构。这与中国传统文化中孔子学说的核心范畴“从人从二”的“仁”是异曲同工的。孔夫子“仁”的实质,在于自己与他人之间的关系,这是孔子的基本观念(实质上也是人类社会的根本问题,其他诸如自由、秩序、正义等问题均缘出于此)。它构成了我国传统儒家思想的出发点:人己关系――“仁者,爱人”“爱人”的基本要求为“忠恕”:“忠”是对自我的要求,即自我的“真”“诚”;而“恕”指向的是他者,即对亲人的“孝”“悌”和对他人的“各正性命”。

11月16日,在天气逐渐变得干燥的冬季,长沙周南试验中学的初三化学老师任欣敏为班上49名学生,每个人都送了一支亲手做的唇膏。

那么,疫情中反映出的需要教育界加以重点发展的公共理性习惯主要包括以下几个方面:

应急的行为习惯。这是最不像习惯的习惯,因为人不可能总经历各种特殊情况,在学校接受的如火灾、地震等各种应急训练在生活中也未必能得到实际应用。久而久之,所谓的应急成为了摆设、口号、标语。但是,这次疫情提醒我们所有人尤其是教育者:应急行为习惯的养成,必须成为日常的坚持,并通过对各种问题的实际解决来训练师生包括社会大众的实际意识和能力。这些表现为人的综合素质的反应速度、知识结构、现场判断、应急创造性能力,来自于日常的培养,学校教育应该坚持对这种能力的培养,而培养这种能力就是育人。

科妮莉亚•波莱托在汉堡开设的Cornelia Poletto餐厅早在2002年即获米其林一星等级,迄今她已出版7本厨艺图书,并兼任德国电视二台《厨房大战》节目主持人、德国Sat.1电视台《味道》节目评委,是拥有众多粉丝的明星厨师,她的职业信条是:“美味的菜肴取决于地道的食材,成功的烹饪取决于独特的搭配。”

这一次的社团活动让她有了一个特别的想法。“在期中考试之前,我曾经和我教的学生们说,如果他们考得好,我就送一份神秘礼物给他们,前几天成绩出来,他们取得了年级第一,这让我很开心。为了兑现课堂上的承诺,在带着社团做唇膏前,我就一直在思考送点什么,因为这次我并不想像之前那样送送笔、本,而是打算送点有新意的礼物。刚好,社团活动让我有了灵感。”任欣敏说。

索帅对费尔南德斯很满意

表达心愿 希望学生爱上化学

据了解,宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄出品的多款葡萄酒已进入德国慕尼黑kaefer美食大世界和柏林卡迪威百货大楼(KaDeWe)。截止目前,宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄产品已出口至德国、英国、意大利、瑞士、丹麦等44个国家,并进驻德国米其林三星Vendome餐厅、英国米其林二星Dinner by Heston Blumenthal餐厅等众世界知名餐厅。去年12月,世界著名酒评家罗伯特·帕克创办的帕克酒评网(www.erobertparker.com)公布对宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄2016年份赤霞珠干红的品尝记录,给予的分数高达93分。(陈庄)

因而,教育既要指向“自我”也要指向“他人”,并在具体的社会交往关系中成为仁者。面对疫情,恐慌、盲从等行为与心态所反映出的不仅仅是无知,更是同情心、尊严感、秩序感、正义感、责任感、使命感等一系列良好行为习惯的缺失,也正是我们当前教育界要极力反思并力行补缺的所在。

自学的习惯。“教”与“学”之间的关系是教育中的基本关系。“学”分两种:其一为“干预的学”,即教育;其二为“自发的学”,即纯粹的学习。良好的“教育”则是让“干预的学”与“自发的学”统一于“自觉的学”。而此时的教育就实现了其最高追求――教育即自我教育。人工智能专家温斯特于20世纪80年代在研究机器学习时曾把机器学习分为由低到高的四个等阶:根据被编制的程序而学习、根据指示而学习、根据观察样品而学习、根据发现而学习。机器学习一直在寻求迈向更高位阶的人类学习,最近人工智能的深度学习,便在于实现了从“根据指示而学习”到“根据观察样品而学习”的进阶。

《泰晤士报》透露,在战平埃弗顿后,布鲁诺-费尔南德斯感到失望,他告诫队友,应该为没有获胜而感到气恼,而不能就这么坦然接受平局。该报称,布鲁诺-费尔南德斯认为部分队友乐意接受一分,这让他感到吃惊。

疫情下的社会万象也迫使教育者去冷静思考:众多行为习惯的养成,哪些习惯更具有奠基性?更具有持续效应和生产能力?更有利于个人成长与社会发展的统一?我想,诚实而有坚持的教育者会做出以下选择:

理性爱国的行为习惯。在隔离防控疫情时期,那些隐瞒个人情况四处行走的人,连简单的“自我隔离”都做不到,何敢奢望他们在国家需要时挺身而出。因为,虽然他们在上学时肯定接受过爱国主义教育,但在关键时刻,却将个体利益与好恶摆在公共利益之上,并没有考虑到可能给社区与社会带来的潜在风险。而在防疫关键时期,歧视外地人甚至仇外的言论,与真正的爱国相去甚远。事实上,对国家的认同与热爱有其朴素理性的一面,能体现在日常的方方面面,也体现在教育的方方面面――只要做有利于国家和公共利益的事,便体现着对国家的爱;学校更要引导鼓励年轻学生进而影响社会大众在日常生活中表达理性的爱国之心。

(作者:蔡春,系首都师范大学教育学院院长)

疫情拷问并检验的是国民素质。良好的教育,应该提升全体国民的文明素养。对人对事的文明言行、个人良好的卫生习惯、遵守公共秩序与规则、互帮互助相互尊重的社会风气……所有这一切代表国民文明程度的素养,都来源于教育、巩固于生活。

但是,在相当长时期内,我们教育界对于学习的引导,却似乎正好与当前的机器学习相反――学校教育并不太注重基于本能的发现、模仿学习,而过多强调“根据指示而学习”。

2.提升公共理性和国民素质教育

兑现承诺 想送出“神秘”礼物

在送唇膏的时候,任欣敏也向学生表达了自己送这份礼物的想法,“我希望他们可以学以致用,喜欢上化学。”任欣敏说,受这次送礼物的启发,接下来,她也会继续探索,利用化学知识制作出更多的东西拿来当礼物奖励给学生们。

因而,必须以正确的科学、历史与文明的观念祛除大众生活和意识中愚昧、无知。也因此,我们要相当重视构建完善的包括成人教育、老年教育、学校教育在内的终身教育体系。这对于全面提升整体国民文明程度与素质,意义重大。

文/本报记者 王天琪

在疫情发展过程中,最应引起教育者重视的是国民公共理性的不足。公共理性是国民理性能力与道德能力的有机统一,其目标是公共善,这种理性能力的发展必须在教育过程中持续展开,并形成个人习惯与社会习惯,才能形成有效的规范。这也是教育的难点所在。

自从冬季加盟后,布鲁诺-费尔南德斯带来了显著的影响,除了打进3球,他在更衣室也显现出领导力。索尔斯克亚说:“布鲁诺来到队里,他显示出自己是个领袖。他是个胜利者,他不接受百分之九十九,认为必须做到最好,我很乐意在一个球员身上看到这一点。”

但为何这些习惯在离开幼儿园后会逐渐丢失呢?原因在于:教育所生成的习惯是静态的,而日常生活则是动态的。这意味着在行为习惯初步养成之后,延续的教育过程必须以理性、情感与意志的能力去充实、巩固、提升这些习惯,使其展露出更高阶的形态,并实践于日常生活之中,成为品性。只有在日常的教育生活中反复引导、强化,才能进一步巩固教育赋予人的良好行为,从而形成良好习惯。

slbayans.com

Related Posts

Read also x